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対馬市で農作物を食べ荒らす「いのしし」の被害が深刻化し、大量に捕獲されていて、専用の肉処理場までできています。この食肉をうまく活用し、まちおこしにつなげたいという思いから当店の加工技術とオリジナルのしょうが焼きのタレとのコラボレーションにて開発しました。
レストランペーパームーン > 対馬産いのしし肉